Rzeka Rzemiosła wśród lokalnych wzgórz w Dalkowie

Już w sobotę widzimy się w Dalkowie! To właśnie tam właściciele dwóch winnic – winnicy Alvarium i winnicy w Jakubowie będą świętować dzieląc się wyjątkowymi trunkami, które powstały w naszym regonie.

O tym jak robi się wino, ile potrzebuje ono czasu i starań by cieszyć smakiem i aromatem możecie porozmawiać z przedstawicielami lokalnych winiarni już w sobotę w Dalkowie. Dowiecie się wtedy, że produkcja wina trwa cały rok. Od dbania o sadzonki, poprzez doglądanie roślin i ich owoców, bo od nich wszystko zależy – smak, barwa i powodzenie winiarni. Organizatorzy wyjątkowego święta w Dalkowie wiedza to doskonale i swoją wiedzą, umiejętnościami, a przede wszystkim efektami pracy chcą podzielić się z innymi.

– Czy wiecie, że produkcja wina w naszych rejonach to nie jest wcale rzecz niesłychana i nowa? Winnice rosły na tutejszych stokach już w osiemnastym wieku –  mówią właściciele winnic z rejonu Dalkowa. – Choć w Dalkowie życie już wcześniej tętniło za sprawą szesnastowiecznego pałacu i folwarku, a okoliczne wzniesienia przyciągały zimowych i letnich wczasowiczów. Na jeden lipcowy dzień na ogród i folwark pałacu w Dalkowie wróci dawny zgiełk i letnie wesołe humory.

Oprócz pysznych i barwnych trunków będzie można skosztować wyjątkowej kuchni, ponieważ w tym roku w szranki stają kucharze – kuchni folwarczna i kuchni pałacowej. A to oznacza, że w Dalkowie przyrządzać wyjątkowe dania będzie Marcin Janiszewski z gliwickiej restauracji SzaMMa oraz znany entuzjasta łamania kulinarnych standardów – Walenty Kania. Panowie będą starali się oczarować swoimi smakami. A po drugiej stronie kulinarnego ringu stanie grupa dobrych wrocławskich kucharzy zrzeszona pod egidą Fundacji Mniej Więcej, za którą stoi piękna misja. Kucharze korzystać będą z dawnych przepisów i receptur, na przykład tych wziętych wprost z wydanego niedawno, osiemnastowiecznego Receptariusza Jeleniogórskiego. Prawą ręką kucharzy będą nieocenione koła Gospodyń Wiejskich z Dalkowa, Gaworzyc, Kłobuczyna i Koźlic.

Przy takiej okazji nie może zabraknąć pszczelarzy, zielarzy, serowarów, masarzy i rybaków.

A oprócz tego Fundacja Tłocznia wraz z Głogowskim Forum Historycznym – poprowadzą spacer na pobliskie winne wzgórze oraz będą czuwać nad oprawą historyczną. Mariusz Kapczyński poprowadzi otwarte rozmowy na scenie o historii winiarstwa i codzienności winiarza, o współczesnych trendach i kierunku rozwoju polskiego wina. Będą też degustacje i warsztaty przygotowane z myślą o najmłodszych.

Do Dalkowa zapraszamy 22 lipca.

Udostępnij na FB